杏鲍菇，又称刺身菇，因其独特的口感和丰富的营养，深受广大家庭的喜爱。今天，就为大家带来杏鲍菇家常菜做法大全，让您轻松学会全家人都爱的美味佳肴！
一、杏鲍菇炒肉片
材料：杏鲍菇2个，猪肉200克，青椒1个，红椒1个，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量。
步骤：
1. 将杏鲍菇切成薄片，猪肉切成薄片，青椒、红椒切丝。
2. 猪肉片用生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅倒油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒，然后倒入肉片，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味即可出锅。
二、杏鲍菇炖鸡块
材料：杏鲍菇2个，鸡块500克，生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。
步骤：
1. 将杏鲍菇切成块，鸡块洗净备用。
2. 锅中加水，放入鸡块、生姜、大葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫。
3. 捞出鸡块，用清水冲洗干净。
4. 锅中倒油，油热后下入杏鲍菇块翻炒至表面微黄。
5. 加入鸡块，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味。
6. 加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，待鸡肉熟透即可出锅。
三、杏鲍菇烧豆腐
材料：杏鲍菇2个，豆腐1块，胡萝卜1根，生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
步骤：
1. 将杏鲍菇切成块，豆腐切成小块，胡萝卜切片，生姜切片，大葱切段。
2. 锅中加水，放入豆腐块，大火烧开，焯水2分钟，捞出备用。
3. 锅中倒油，油热后下入生姜、大葱爆香。
4. 加入杏鲍菇块、胡萝卜片翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
5. 加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
6. 加入焯水后的豆腐块，继续炖煮5分钟，待豆腐熟透即可出锅。
四、杏鲍菇拌黄瓜
材料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，大蒜、生抽、醋、盐、糖、食用油适量。
步骤：
1. 将杏鲍菇切成条，黄瓜切片，大蒜切末。
2. 锅中加水，放入杏鲍菇条，大火烧开，焯水2分钟，捞出备用。
3. 将黄瓜片、焯水后的杏鲍菇条放入碗中。
4. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖调味。
5. 撒上适量的食用油，拌匀即可食用。
杏鲍菇做法大全就为大家介绍到这里，希望这些家常菜做法能为大家带来美味佳肴。快快动手尝试吧，让全家人都爱上这道美味佳肴！
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