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今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——青椒肉段！不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！接下来，就跟我一起走进这道青椒肉段的制作过程吧！
🍲 青椒肉段所需食材：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲 青椒肉段做法：
1. **准备食材**：首先将猪里脊肉切成1.5厘米见方的肉段，青椒洗净去籽切成与肉段大小相同的段，葱、姜、蒜切成末备用。
2. **腌制肉段**：将切好的肉段放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
3. **炒制青椒**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉段，快速翻炒至肉段变色，表面微焦，盛出备用。
4. **炒青椒**：锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入青椒段，快速翻炒均匀。
5. **调味**：在青椒段炒至断生后，加入炒好的肉段，再加入酱油、白糖和少量水，继续翻炒均匀，让肉段和青椒充分吸收调味料的味道。
6. **出锅**：炒至青椒熟透，肉段入味后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 肉段腌制时可以加入少量淀粉，可以使肉段更加嫩滑。
- 青椒不宜炒制时间过长，以免影响口感和营养。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道青椒肉段是不是超级简单呢？只需两步，美味就能轻松上桌！不仅适合日常饮食，还可以作为待客的佳肴哦！赶快动手试试吧，相信你们一定会爱上这道菜的！
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