大家好，我是你们的美食小助手！今天要给大家分享一道家常菜——溜白菜。这道菜色香味俱佳，简单易学，学会了这道菜，再也不用下馆子啦！下面，就让我来为大家详细介绍一下溜白菜的做法吧！
一、食材准备
主料：白菜1颗、猪肉150克
辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉
二、制作步骤
1. 将白菜洗净，切成片状；猪肉切成丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜分别切成末。
3. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入白菜片，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝重新放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 出锅前，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 白菜不宜炒得太久，以免变黄，影响口感。
2. 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
3. 炒菜时，火候要掌握好，避免烧糊。
4. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡的量不宜过多，以免影响口感。
四、溜白菜的营养价值
1. 白菜富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。
2. 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋阴润燥、补中益气的作用。
3. 溜白菜是一道低脂、低热量的健康菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
溜白菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐、朋友聚会时，展示你的厨艺了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！
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