菌做法大全家常做法大全，轻松掌握美味菌类烹饪技巧！

一、菌类食材介绍

菌类，作为我国饮食文化中的一大特色，不仅口感鲜美，而且营养丰富。常见的菌类有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、松茸等。今天，就为大家带来菌做法大全家常做法大全，让你轻松掌握美味菌类烹饪技巧！

二、香菇的做法

1. 香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：

（1）将鸡肉洗净切块，香菇洗净切片；

（2）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫；

（3）转小火炖至鸡肉熟烂，加入香菇继续炖煮；

（4）最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 香菇炒肉

材料：猪肉、香菇、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精。

做法：

（1）将猪肉洗净切片，香菇洗净切片；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入猪肉翻炒至变色，再加入香菇；

（4）倒入生抽，翻炒均匀；

（5）最后加入盐、鸡精调味即可。

三、平菇的做法

1. 平菇炒肉片

材料：猪肉、平菇、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精。

做法：

（1）将猪肉洗净切片，平菇洗净切片；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入猪肉翻炒至变色，再加入平菇；

（4）倒入生抽，翻炒均匀；

（5）最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 平菇炖豆腐

材料：豆腐、平菇、葱姜蒜、盐、鸡精。

做法：

（1）将豆腐切块，平菇洗净切片；

（2）锅中加水，放入葱姜蒜，大火烧开后放入豆腐；

（3）转小火炖至豆腐熟软，加入平菇；

（4）最后加入盐、鸡精调味即可。

四、金针菇的做法

1. 金针菇拌黄瓜

材料：金针菇、黄瓜、蒜泥、生抽、盐、鸡精。

做法：

（1）将金针菇洗净焯水，黄瓜洗净切片；

（2）将金针菇、黄瓜放入碗中，加入蒜泥、生抽、盐、鸡精；

（3）拌匀即可。

2. 金针菇炒蛋

材料：金针菇、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

（1）将金针菇洗净焯水，鸡蛋打散；

（2）锅中加油，倒入鸡蛋液，待凝固后加入金针菇；

（3）翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

五、杏鲍菇的做法

1. 杏鲍菇炒肉

材料：猪肉、杏鲍菇、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精。

做法：

（1）将猪肉洗净切片，杏鲍菇洗净切片；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入猪肉翻炒至变色，再加入杏鲍菇；

（4）倒入生抽，翻炒均匀；

（5）最后加入盐、鸡精调味即可。

2. 杏鲍菇炖排骨

材料：排骨、杏鲍菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：

（1）将排骨洗净切块，杏鲍菇洗净切片；

（2）锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨；

（3）转小火炖至排骨熟烂，加入杏鲍菇；

（4）最后加入盐、鸡精调味即可。

六、

菌类食材做法多样，以上仅为大家提供了一部分菌做法大全家常做法。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这篇文章能帮助大家掌握美味菌类的烹饪技巧，享受健康美味的菌类佳肴！