大家好！今天我要和大家分享的主题是香菇的做法。香菇作为一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美，做法多样。下面，我就为大家介绍10种家常香菇食谱，让你轻松学会香菇的多种美味！
一、香菇炒肉
1. 准备食材：香菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。
2. 香菇洗净切片，猪肉切片，葱姜蒜切末。
3. 猪肉加入少许生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，油热后下入猪肉片，炒至变色捞出。
5. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
6. 加入香菇片，翻炒均匀。
7. 再加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
1. 准备食材：香菇、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉。
2. 香菇洗净切片，鸡肉切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中加水，放入鸡肉块，加入料酒、葱姜蒜末，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入香菇片，转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
三、香菇烧豆腐
1. 准备食材：香菇、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
2. 香菇洗净切片，豆腐切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中加水，放入豆腐块，加入少许盐，煮开后捞出。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入香菇片，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
7. 加入豆腐块，翻炒均匀。
8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
四、香菇炖排骨
1. 准备食材：香菇、排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉。
2. 香菇洗净切片，排骨切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中加水，放入排骨块，加入料酒、葱姜蒜末，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入香菇片，转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
五、香菇蒸鸡
1. 准备食材：香菇、鸡胸肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒。
2. 香菇洗净切片，鸡胸肉切块，葱姜蒜切末。
3. 鸡胸肉加入少许生抽、盐、糖、料酒，抓匀腌制10分钟。
4. 将香菇片和鸡胸肉块放入盘中，撒上葱姜蒜末。
5. 上锅蒸15分钟，取出即可。
六、香菇炖鸭
1. 准备食材：香菇、鸭肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉。
2. 香菇洗净切片，鸭肉切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中加水，放入鸭肉块，加入料酒、葱姜蒜末，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入香菇片，转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
七、香菇蒸鱼
1. 准备食材：香菇、鱼、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒。
2. 香菇洗净切片，鱼洗净切块，葱姜蒜切末。
3. 鱼块加入少许生抽、盐、糖、料酒，抓匀腌制10分钟。
4. 将香菇片和鱼块放入盘中，撒上葱姜蒜末。
5. 上锅蒸10分钟，取出即可。
八、香菇炒蛋
1. 准备食材：香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒。
2. 香菇洗净切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
3. 锅中加油，油热后下入鸡蛋液，炒至凝固捞出。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入香菇片，翻炒均匀。
6. 再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀即可。
九、香菇炖土豆
1. 准备食材：香菇、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
2. 香菇洗净切片，土豆切块，葱姜蒜切末。
3. 锅中加水，放入土豆块，加入少许盐，煮开后捞出。
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入香菇片，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
7. 加入土豆块，翻炒均匀。
8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
十、香菇拌黄瓜
1. 准备食材：香菇、黄瓜、蒜、生抽、盐、糖、醋。
2. 香菇洗净切片，黄瓜切片，蒜切末。
3. 锅中加水，放入香菇片，加入少许盐，煮开后捞出。
4. 将香菇片和黄瓜片放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、糖、醋，拌匀即可。
以上就是10种家常香菇食谱，亲们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。希望这些做法能帮助到大家，让香菇的鲜美口感融入更多的美食中！祝大家烹饪愉快，享受美食时光！
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