【青葫芦家常做法大全】全家人都爱吃的家常菜，简单易做，美味可口！

一、青葫芦的营养价值

青葫芦，又称菜瓜、青瓜，是一种常见的蔬菜。青葫芦含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血糖、降血脂等功效。青葫芦的家常做法多种多样，下面就来为大家介绍几种简单易学的青葫芦家常做法。

二、青葫芦家常做法大全

1. 青葫芦炒肉片

原料：青葫芦500克，猪肉200克，红椒1个，葱姜适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

（1）青葫芦洗净切片，猪肉切片，红椒切丝，葱姜切末；

（2）肉片用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；

（3）锅中放油，烧热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱姜爆香，加入青葫芦片翻炒至断生；

（5）倒入肉片、红椒丝，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

2. 青葫芦炖排骨

原料：青葫芦500克，排骨500克，生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油适量。

做法：

（1）青葫芦洗净切片，排骨洗净切块，生姜切片；

（2）锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时；

（3）加入青葫芦片，继续炖煮15分钟；

（4）加入盐、胡椒粉、生抽调味即可出锅。

3. 青葫芦蒸蛋

原料：青葫芦300克，鸡蛋3个，盐、生抽、食用油适量。

做法：

（1）青葫芦洗净切片，鸡蛋打散，加盐、生抽、食用油搅拌均匀；

（2）将青葫芦片摆放在盘子底部，倒入鸡蛋液；

（3）锅中加水，放入盘子，大火蒸10分钟即可出锅。

4. 青葫芦炒肉末

原料：青葫芦500克，猪肉末200克，葱姜蒜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

（1）青葫芦洗净切片，猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；

（2）锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色；

（3）倒入青葫芦片，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

三、注意事项

1. 青葫芦性寒，脾胃虚寒者应适量食用；

2. 青葫芦不宜与牛奶、豆浆等富含钙质的食品同食；

3. 青葫芦炒制时不宜时间过长，以免营养流失。

青葫芦是一种营养丰富的家常蔬菜，做法简单易学。以上为大家介绍了几种青葫芦家常做法，希望能为大家提供一些帮助。全家人都爱吃的家常菜，简单易做，美味可口，快来试试吧！