美食达人们！今天要给大家分享一道营养美味又简单易学的家常菜——山药芥兰！山药和芥兰都是营养丰富的食材，搭配在一起，口感清爽，营养丰富，快来看看吧！
一、山药芥兰的做法大全
1. 山药芥兰炒肉片
食材：山药、芥兰、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、油
步骤：
（1）将山药去皮，切成薄片；芥兰洗净，切成段；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；
（3）加入山药片和芥兰段，翻炒均匀；
（4）加入适量盐、糖调味，炒至芥兰断生即可出锅。
2. 山药芥兰炖排骨
食材：山药、芥兰、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、糖、油
步骤：
（1）将山药去皮，切成块；芥兰洗净，切成段；排骨洗净，焯水去血沫；
（2）锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至变色；
（3）加入山药块和芥兰段，翻炒均匀；
（4）加入适量料酒、盐、糖调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至山药和芥兰熟透即可。
3. 山药芥兰蒸蛋
食材：山药、芥兰、鸡蛋、盐、油
步骤：
（1）将山药去皮，切成小块；芥兰洗净，切成段；
（2）鸡蛋打散，加入适量盐、油，搅拌均匀；
（3）将山药块和芥兰段放入蒸盘中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
二、山药芥兰的营养价值
1. 山药：山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。
2. 芥兰：芥兰富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、降血压、抗氧化等作用。
三、山药芥兰的选购与储存
1. 选购山药：选择表面光滑、无病虫害、肉质饱满的山药。
2. 选购芥兰：选择叶子鲜绿、茎杆粗壮、无病虫害的芥兰。
3. 储存山药：将山药放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
4. 储存芥兰：将芥兰放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存。
山药芥兰的做法大全，让你轻松掌握这道营养美味的家常菜！快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！记得关注我，更多美食分享等你哦！
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