一、
黑木耳，又称木耳、木耳菜，是一种营养价值极高的食用菌。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的滋补作用。在家常菜中，黑木耳的烹饪方式多种多样，既可以凉拌，也可以炖汤，还可以炒菜。今天，就为大家黑木耳家常做法，让你轻松学会如何制作营养美味的黑木耳佳肴。
二、黑木耳家常做法
1. 凉拌黑木耳
原料：黑木耳、胡萝卜、黄瓜、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、芝麻油。
做法：
（1）将黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
（2）胡萝卜、黄瓜洗净，切成细丝；
（3）大蒜切成蒜末，香菜切成段；
（4）将黑木耳、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜段；
（5）调入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油、芝麻油，拌匀即可。
2. 炒木耳
原料：黑木耳、青红椒、大蒜、盐、生抽、糖、水淀粉。
做法：
（1）将黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
（2）青红椒洗净，切成丝；
（3）大蒜切成蒜末；
（4）锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末炒香；
（5）加入黑木耳翻炒至变软；
（6）加入青红椒丝，继续翻炒；
（7）调入适量的盐、生抽、糖，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 黑木耳炖排骨
原料：黑木耳、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
（1）将黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
（2）排骨洗净，切成小块；
（3）锅中倒入适量的水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
（4）将排骨捞出，用清水冲洗干净；
（5）锅中重新加入适量的水，放入排骨、黑木耳，大火烧开后转小火炖煮1小时；
（6）加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮15分钟即可。
4. 黑木耳炖鸡汤
原料：黑木耳、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
（1）将黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
（2）鸡肉洗净，切成小块；
（3）锅中倒入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
（4）将鸡肉捞出，用清水冲洗干净；
（5）锅中重新加入适量的水，放入鸡肉、黑木耳，大火烧开后转小火炖煮1小时；
（6）加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮15分钟即可。
三、
以上就是黑木耳家常做法的详细介绍，相信大家已经学会了如何制作营养美味的黑木耳佳肴。在日常生活中，多吃黑木耳对身体大有裨益。赶快动手尝试一下吧！
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