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今天给大家分享一道超级美味的茄子煲，这道菜色泽诱人，味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。下面就来给大家详细介绍一下茄子荚肉馅的做法大全，让你在家也能轻松做出一道美味的茄子煲！
🌶️食材清单🌶️
- 茄子：2个
- 猪肉馅：300克
- 葱姜：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
- 香油、生抽：适量
- 花生油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 大蒜：适量
🍳做法步骤🍳
1️⃣ 准备茄子：将茄子洗净，切成条状，用盐腌制一下，去除多余的汁水。
2️⃣ 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油和生抽，搅拌均匀。
3️⃣ 炒制葱姜蒜：锅中放入适量的花生油，将葱姜蒜炒香。
4️⃣ 下入肉馅：将腌制好的茄子条放入锅中，煸炒至茄子表面微黄。
5️⃣ 加入豆瓣酱：继续翻炒，使茄子条充分吸收豆瓣酱的香味。
6️⃣ 放入肉馅：将调好的肉馅放入锅中，翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量水：倒入适量的水，没过茄子条和肉馅。
8️⃣ 煮沸后转小火炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直到茄子熟透，肉馅熟烂。
9️⃣ 出锅装盘：将炖好的茄子煲盛出，撒上葱花即可。
🍽️小贴士🍽️
1. 茄子可以选用紫茄子或者长茄子，根据个人口味选择。
2. 茄子腌制一下可以去除多余的汁水，使茄子更加入味。
3. 豆瓣酱可以根据个人口味选择，也可以用其他酱料代替。
4. 炖煮过程中要经常搅拌，防止糊锅。
5. 茄子煲可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。
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今天给大家分享的茄子荚肉馅做法大全，简单易学，美味可口。这道茄子煲营养丰富，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜。快来试试吧，相信你一定会喜欢！
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