莲子的做法大全，让你轻松掌握18种家常莲子食谱，养心润肺，美味营养，成为厨房里的烹饪高手。莲子不仅口感鲜美，还具有极高的营养价值，被誉为“水中人参”。以下就是莲子的做法大全，快来看看吧！
一、莲子银耳汤
1. 准备材料：莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
2. 将莲子泡发，去芯；银耳泡发，撕成小朵；红枣洗净，去核。
3. 锅中加水，放入莲子、银耳、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入枸杞、冰糖，继续煮10分钟，即可食用。
二、莲子糯米饭
1. 准备材料：莲子、糯米、红枣、枸杞。
2. 将莲子泡发，去芯；糯米洗净，泡发。
3. 锅中加水，放入莲子、糯米、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入枸杞，继续煮10分钟，即可食用。
三、莲子粥
1. 准备材料：莲子、大米、红枣、枸杞、冰糖。
2. 将莲子泡发，去芯；大米洗净，泡发。
3. 锅中加水，放入莲子、大米、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入枸杞、冰糖，继续煮10分钟，即可食用。
四、莲子炖排骨
1. 准备材料：莲子、排骨、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 排骨洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入排骨、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
五、莲子炖鸡
1. 准备材料：莲子、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鸡肉洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入鸡肉、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
六、莲子炖猪肉
1. 准备材料：莲子、猪肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 猪肉洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入猪肉、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
七、莲子炖牛肉
1. 准备材料：莲子、牛肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 牛肉洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入牛肉、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
八、莲子炖羊排
1. 准备材料：莲子、羊排、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 羊排洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入羊排、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
九、莲子炖鸽子
1. 准备材料：莲子、鸽子、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鸽子洗净，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入鸽子、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十、莲子炖甲鱼
1. 准备材料：莲子、甲鱼、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 甲鱼宰杀，去内脏，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入甲鱼、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十一、莲子炖乌龟
1. 准备材料：莲子、乌龟、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 乌龟宰杀，去内脏，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入乌龟、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十二、莲子炖鸭
1. 准备材料：莲子、鸭子、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鸭子宰杀，去内脏，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入鸭子、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十三、莲子炖乳鸽
1. 准备材料：莲子、乳鸽、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 乳鸽宰杀，去内脏，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入乳鸽、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十四、莲子炖鹌鹑
1. 准备材料：莲子、鹌鹑、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鹌鹑宰杀，去内脏，焯水去血沫；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入鹌鹑、莲子、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十五、莲子炖鸽蛋
1. 准备材料：莲子、鸽蛋、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鸽蛋煮熟，去壳；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入莲子、鸽蛋、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十六、莲子炖鸡蛋
1. 准备材料：莲子、鸡蛋、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鸡蛋煮熟，去壳；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入莲子、鸡蛋、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十七、莲子炖鹌鹑蛋
1. 准备材料：莲子、鹌鹑蛋、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入莲子、鹌鹑蛋、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
十八、莲子炖乌鸡蛋
1. 准备材料：莲子、乌鸡蛋、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
2. 乌鸡蛋煮熟，去壳；莲子泡发，去芯。
3. 锅中加水，放入莲子、乌鸡蛋、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入枸杞、盐、胡椒粉，继续炖10分钟，即可食用。
以上就是莲子的做法大全，希望这些家常莲子食谱能让你在烹饪过程中更加得心应手。快来试试吧，让家人和朋友品尝到美味的莲子佳肴，享受健康生活的美好时光！
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