【秋葵蒸肉沫，家常美味，做法大全！】

今天给大家分享一道家常美味——秋葵蒸肉沫。秋葵富含营养，肉沫鲜美，蒸出来的菜肴口感滑嫩，香气扑鼻。下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，保证让你一看就会！

准备材料

- 秋葵 5根

- 猪肉末 200克

- 青红椒各 1个

- 姜蒜末 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 蒜苗 适量

步骤一：处理秋葵

1. 秋葵洗净，切成两半，去头去尾。

2. 锅中加水烧开，放入秋葵焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分备用。

步骤二：准备肉沫

1. 猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青红椒洗净，切成丁，姜蒜末切好备用。

步骤三：制作肉沫

1. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。

3. 加入青红椒丁，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

步骤四：蒸制秋葵

1. 将焯好水的秋葵摆放在盘中，肉沫均匀地铺在秋葵上。

2. 锅中加水烧开，放入装有秋葵和肉沫的盘子，大火蒸10分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 蒸好的秋葵肉沫取出，撒上蒜苗。

2. 热锅凉油，油热后浇在蒜苗上，激发出香味。

3. 出锅装盘，一道美味的秋葵蒸肉沫就做好了！

小贴士

1. 秋葵焯水时，时间不宜过长，以免口感变差。

2. 肉末要提前腌制，这样口感更佳。

3. 蒸制时，火候要大，时间不宜过长，以免秋葵变软。

这道秋葵蒸肉沫的做法是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你们一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！喜欢这篇文章的别忘了点赞、转发哦！祝大家做菜愉快，生活幸福！