【金针菇牛柳新做法，口感嫩滑，简单易学，家常必备！】

大家好！今天给大家分享一道家常菜——金针菇牛柳。这道菜不仅口感嫩滑，营养丰富，而且制作简单，是家里人的最爱！接下来，就让我为大家详细讲解一下金针菇牛柳的做法吧！

【食材准备】

- 牛柳 200克

- 金针菇 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

【步骤一：准备食材】

1. 牛柳切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 金针菇去根部，洗净后撕成小朵。

3. 葱切段，姜蒜切片备用。

【步骤二：炒制牛柳】

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛柳片，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留少许油，放入葱段、姜蒜片爆香。

【步骤三：炒制金针菇】

1. 下入金针菇，翻炒均匀，炒至金针菇变软。

2. 倒入炒好的牛柳片，快速翻炒均匀。

【步骤四：调味出锅】

1. 加入适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。

2. 出锅前，撒上少许葱花点缀。

【小贴士】

1. 腌制牛柳时，加入淀粉可以使牛柳更加嫩滑。

2. 炒金针菇时，火候不宜太大，以免金针菇炒糊。

3. 金针菇不宜炒太久，以免失去口感。

金针菇牛柳的做法是不是很简单呢？只要掌握了这道菜的技巧，相信你们也能轻松做出美味佳肴！快快动手尝试一下吧，和家人一起共享这美味佳肴吧！

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