【家常美食】蛋黄狮子头，金黄酥软，鲜美多汁，学会这个做法，让你轻松成为家庭烹饪达人！

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今天要分享给大家的是一道超级美味的家常菜——蛋黄狮子头！金黄酥软的外皮，鲜嫩多汁的肉质，再配上香浓的蛋黄馅，每一口都是满满的幸福感。学会这个做法，保证让你轻松成为家庭烹饪达人！🌟

🍳【食材准备】

- 猪肉馅：500克

- 鸡蛋黄：2个

- 面粉：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 胡椒粉：适量

🍳【制作步骤】

1️⃣ 准备食材：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2️⃣ 准备蛋黄馅：将鸡蛋黄放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成蛋黄糊。

3️⃣ 搅拌肉馅：将腌制好的肉馅加入生姜末、大葱末，继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

4️⃣ 包裹蛋黄馅：取适量肉馅，用手捏成球形，在肉球中间挖一个小洞，放入适量的蛋黄糊，再用手轻轻揉搓，使蛋黄馅与肉馅紧密结合。

5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入狮子头，中火炸至金黄酥软。

6️⃣ 炖煮狮子头：锅中加入适量的清水，放入炸好的狮子头，加入适量的盐、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7️⃣ 出锅装盘：炖煮好的狮子头捞出，放入盘中，淋上少许香油，即可享用！

🍳【小贴士】

1. 肉馅的选择：选择肥瘦相间的猪肉馅，这样炸出来的狮子头更加鲜嫩多汁。

2. 腌制时间：腌制肉馅的时间不宜过长，以免肉馅变得过于紧实，影响口感。

3. 炸制温度：油温不宜过高，以免狮子头外焦里生。

4. 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免狮子头变得过于烂糊。

学会这个蛋黄狮子头的做法，回家试试吧！相信我，这道菜一定会成为你家的家常美食，让你的家人朋友都赞不绝口！👍

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