【圆茄子做法大全窍门】告别单调，轻松做出美味佳肴！

美食达人们，今天给大家分享一份圆茄子做法大全窍门，让你告别单调，轻松做出美味佳肴！圆茄子是家常菜中的常见食材，营养丰富，口感鲜嫩。下面，就让我们一起圆茄子的多种做法吧！

一、蒜蓉茄子

1. 原料：圆茄子、大蒜、生抽、盐、鸡精、食用油

2. 做法：

（1）将圆茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用；

（2）大蒜切成末，热锅凉油，放入蒜末炒香；

（3）将焯好水的茄子放入锅中，加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀；

（4）出锅前撒上葱花，即可享用美味蒜蓉茄子。

二、红烧茄子

1. 原料：圆茄子、五花肉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜

2. 做法：

（1）将圆茄子洗净，切成块状，五花肉切片；

（2）锅中放油，将五花肉煸炒出香味，捞出备用；

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入茄子块翻炒；

（4）加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀；

（5）将煸炒好的五花肉重新放入锅中，加水没过茄子块，大火烧开后转小火炖至茄子熟透；

（6）出锅前撒上葱花，即可享用红烧茄子。

三、茄子煲

1. 原料：圆茄子、猪肉末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱

2. 做法：

（1）将圆茄子洗净，切成块状，猪肉末备用；

（2）锅中放油，将葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油；

（3）放入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀；

（4）将茄子块放入锅中，加水没过茄子块，大火烧开后转小火炖至茄子熟透；

（5）出锅前撒上葱花，即可享用茄子煲。

四、茄子炒鸡蛋

1. 原料：圆茄子、鸡蛋、盐、生抽、葱花、食用油

2. 做法：

（1）将圆茄子洗净，切成块状，鸡蛋打散备用；

（2）锅中放油，将茄子块放入锅中煸炒，炒至茄子变软；

（3）将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀；

（4）加入适量的盐、生抽，翻炒均匀；

（5）出锅前撒上葱花，即可享用茄子炒鸡蛋。

五、茄子煲排骨

1. 原料：圆茄子、排骨、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱

2. 做法：

（1）将圆茄子洗净，切成块状，排骨焯水去血沫，捞出备用；

（2）锅中放油，将葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油；

（3）放入排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀；

（4）将茄子块放入锅中，加水没过排骨和茄子块，大火烧开后转小火炖至茄子熟透；

（5）出锅前撒上葱花，即可享用茄子煲排骨。

以上是圆茄子的五种做法，相信大家已经学会了如何烹饪这道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！祝大家烹饪愉快，美食不断！