一、配菜大全家常菜的魅力
家常菜，顾名思义，就是家庭中常吃的菜肴。它简单易学，营养丰富，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。而配菜大全家常菜，更是家常菜中的佼佼者。它以丰富的食材搭配，独特的烹饪手法，将家常菜的美味发挥到了极致。
二、10道经典配菜大全家常菜谱
1. 地三鲜
原料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
做法：
（1）茄子、土豆、青椒洗净切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（3）加入茄子、土豆、青椒翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
（4）炒至食材熟软，出锅即可。
2. 酸辣土豆丝
原料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、白醋、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
做法：
（1）土豆、红椒、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（3）加入土豆丝、红椒、青椒翻炒，加入白醋、生抽、盐、糖、鸡精调味。
（4）炒至食材熟软，出锅即可。
3. 鱼香肉丝
原料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。
做法：
（1）猪肉切丝，木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
（2）猪肉丝加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（4）加入猪肉丝、木耳、胡萝卜翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
（5）炒至食材熟软，出锅即可。
4. 凉拌黄瓜
原料：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、鸡精、食用油。
做法：
（1）黄瓜洗净切片，蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
（3）加入黄瓜片翻炒，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精调味。
（4）炒至黄瓜片熟软，出锅晾凉。
（5）加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。
5. 蒜蓉西兰花
原料：西兰花、蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：
（1）西兰花洗净切块，蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
（3）加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味。
（4）炒至西兰花熟软，出锅即可。
6. 红烧肉
原料：五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
做法：
（1）五花肉切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
（3）加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
（4）转小火炖煮至肉质酥软，出锅即可。
7. 番茄炒蛋
原料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：
（1）鸡蛋打散，番茄切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（3）加入鸡蛋液翻炒至凝固，加入番茄块翻炒。
（4）加入盐、鸡精调味，炒至番茄熟软，出锅即可。
8. 清炒时蔬
原料：时令蔬菜、盐、鸡精、食用油。
做法：
（1）时令蔬菜洗净切块。
（2）锅中倒入适量油，放入蔬菜翻炒。
（3）加入盐、鸡精调味，炒至蔬菜熟软，出锅即可。
9. 酸菜鱼
原料：鱼片、酸菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、食用油。
做法：
（1）鱼片用料酒腌制10分钟，酸菜切丝，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（3）加入酸菜翻炒，加入适量水煮开。
（4）加入鱼片煮至熟软，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
10. 土豆炖排骨
原料：排骨、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
做法：
（1）排骨切块，土豆切块，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
（3）加入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
（4）加入土豆块，倒入适量水，炖煮至肉质酥软，出锅即可。
三、
以上就是10道经典配菜大全家常菜谱，简单易学，营养丰富，适合家庭日常饮食。学会这些家常菜，让你轻松成为家庭烹饪高手，为家人带来美味与健康！
中餐美食网
