今天给大家分享一道家常美食——豆芽烩菜的做法，简单易学，营养丰富，快来看看吧！
一、食材准备
1. 豆芽：200克
2. 瘦肉：100克
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 蒜：适量
8. 生抽：适量
9. 水淀粉：适量
10. 食用油：适量
二、做法步骤
1. 将豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 瘦肉切成细丝，用生抽、盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用。
4. 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
5. 加入蒜蓉，翻炒均匀。
6. 放入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
7. 加入豆芽，快速翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油和盐，调味。
9. 倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
10. 出锅前撒上一些葱花，增加香气。
三、注意事项
1. 豆芽不宜煮太久，以免失去营养。
2. 瘦肉切丝时，要切得细一些，这样更容易入味。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。
四、美食小贴士
1. 豆芽含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。
2. 胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力。
3. 青椒富含维生素C，有助于增强免疫力。
这道豆芽烩菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合全家的家常菜。快动手试试吧！相信你们一定会喜欢这道美味的豆芽烩菜的！祝大家做菜愉快，身体健康！
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