---
今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——皇帝菜！这道菜听起来是不是很高级呢？其实，在家就能轻松做出哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下皇帝菜的做法，保证让你一学就会，一做就上瘾！
皇帝菜的做法
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 鲜香菇 100克
- 鲜竹笋 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡精粉 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、盐，抓匀腌制10分钟。
2. 香菇、竹笋、青红椒分别洗净，切成片；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，下入葱段、姜片、蒜爆香。
5. 加入香菇片、竹笋片翻炒均匀。
6. 再加入青红椒片翻炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡胸肉片，加入适量的盐、酱油、鸡精、鸡精粉，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上少许葱花，即可。
小贴士：
1. 鸡胸肉比较容易变老，所以腌制时可以加入少许料酒和生抽，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
2. 香菇和竹笋都要提前焯水，这样既可以去除杂质，又能使口感更加鲜嫩。
3. 炒菜时，火候要掌握好，以免炒糊。
皇帝菜的营养价值
皇帝菜是一道营养丰富的菜品，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点，对于减肥和控制体重的人来说是非常好的选择。香菇和竹笋则具有清热解毒、降血压、降血脂的功效。
学会这道皇帝菜的做法后，就可以在家享受皇家美味啦！快来试试吧，相信你们一定会爱上这道菜的！记得点赞、收藏哦，还有更多美食等着你们哦！👍👍👍
中餐美食网
