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今天给大家分享一道超级美味的家常菜——牛肉炖西红柿！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，而且做法超级简单，厨房小白也能轻松上手哦！下面就来跟我一起看看这道美味的牛肉炖西红柿是如何制作的吧！
准备食材
- 牛肉 500克
- 西红柿 3个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。牛肉在炖煮之前需要焯水去腥，所以这一步很重要哦！
2. 焯水去腥
锅中加入足够的水，放入牛肉块，加入料酒和少量姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出备用。
3. 准备西红柿
西红柿洗净后，切成块状备用。西红柿的酸甜味是这道菜的灵魂，所以选择熟透的西红柿会更加美味。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、大蒜和葱段爆香。
5. 炒牛肉
将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 炖煮牛肉
加入适量的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转中小火慢炖约30分钟，让牛肉炖煮入味。
7. 加入西红柿
待牛肉炖煮至半熟时，加入切好的西红柿块，继续炖煮约15分钟，直到牛肉和西红柿都炖煮入味。
8. 调味出锅
根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉焯水可以去除腥味，让炖煮出来的牛肉更加鲜美。
- 选择熟透的西红柿，酸甜味更佳。
- 炖煮牛肉时，水量要充足，以免炖煮过程中水分蒸发过多。
- 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
牛肉炖西红柿是一道色香味俱全的家常菜，做法简单易学，营养丰富。无论是作为家常晚餐还是待客佳肴，都是不错的选择。快快动手试试吧，相信你一定能做出美味的牛肉炖西红柿！🍲🥦🍖
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