大家好！今天我要给大家分享的是一道非常美味的家常菜——野鸡的做法大全。我们都知道，野鸡营养价值高，肉质鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。下面，我就来给大家详细介绍一下家常野鸡的做法，让大家在家里也能轻松做出美味的野鸡大餐！
一、野鸡炖豆腐
食材：野鸡1只、豆腐1块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
步骤：
1. 将野鸡宰杀后清洗干净，切成块状；豆腐切成小块备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 锅中放入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，将野鸡块焯水去血水，捞出备用。
4. 锅中放入少许油，加入葱姜蒜炒香，放入野鸡块翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入鸡精调味即可。
二、野鸡红烧肉
食材：野鸡1只、五花肉1块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、盐、糖、鸡精
步骤：
1. 将野鸡宰杀后清洗干净，切成块状；五花肉切成块状备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 锅中放入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，将野鸡块和五花肉焯水去血水，捞出备用。
4. 锅中放入少许油，加入葱姜蒜炒香，放入野鸡块和五花肉翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶调味，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 最后加入鸡精、盐调味即可。
三、野鸡炖蘑菇
食材：野鸡1只、蘑菇适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
步骤：
1. 将野鸡宰杀后清洗干净，切成块状；蘑菇洗净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 锅中放入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，将野鸡块焯水去血水，捞出备用。
4. 锅中放入少许油，加入葱姜蒜炒香，放入野鸡块翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入蘑菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入鸡精调味即可。
以上就是我为大家分享的家常野鸡的做法大全。这些做法都非常简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家喜欢，快来试试吧！记得收藏哦，以后做野鸡的时候可以随时查看哦！祝大家做菜愉快，美食享用！
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