【新手必看】炼乳蛋糕的做法，轻松学会制作美味炼乳蛋糕！

一、

炼乳蛋糕，作为一款口感细腻、味道浓郁的甜点，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我为大家详细介绍炼乳蛋糕的做法，让你轻松学会制作美味炼乳蛋糕！

二、材料

1. 鸡蛋：4个

2. 低筋面粉：80克

3. 炼乳：100克

4. 糖：60克

5. 植物油：40克

6. 牛奶：30克

7. 泡打粉：2克

8. 玉米淀粉：10克

9. 盐：1克

10. 装饰：草莓、蓝莓等水果

三、工具

1. 电饼铛

2. 搅拌碗

3. 打蛋器

4. 擀面杖

5. 筛子

四、炼乳蛋糕做法

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。

2. 蛋白打发：将蛋白放入无油无水的容器中，用打蛋器打发至干性发泡。

3. 糖分次加入蛋黄：将糖分次加入蛋黄中，搅拌均匀。

4. 混合炼乳、植物油和牛奶：将炼乳、植物油和牛奶混合均匀。

5. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉过筛，与蛋黄混合均匀。

6. 混合蛋黄糊：将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

7. 倒入炼乳糊：将炼乳糊倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

8. 预热电饼铛：将电饼铛预热至180℃，倒入蛋糕糊。

9. 烘烤：将蛋糕糊放入电饼铛中，烘烤10分钟左右，待蛋糕表面呈金黄色即可。

10. 脱模：待蛋糕冷却后，脱模，装饰水果即可。

五、注意事项

1. 蛋白打发时，容器要无油无水，以免影响打发效果。

2. 蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈直立状态。

3. 蛋黄糊和炼乳糊混合时，要轻轻翻拌，以免蛋糕糊消泡。

4. 烘烤过程中，注意观察蛋糕糊的熟度，以免烤焦。

六、

以上就是炼乳蛋糕的做法，相信你已经学会了如何制作美味炼乳蛋糕。赶紧动手试试吧，相信你一定会做出令人垂涎欲滴的炼乳蛋糕！祝您制作愉快！