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姐妹们，今天来给大家分享一道超级简单又营养的美食——清炖腔骨！腔骨含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合家人一起享用。下面，就让我带大家一起学习清炖腔骨的做法吧！
准备材料
- 腔骨 500克
- 姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 清水适量
清炖腔骨的做法
第一步：腔骨处理
1. 将腔骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后的腔骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：炖煮腔骨
1. 在锅中加入适量清水，放入焯好水的腔骨。
2. 加入几片姜和一根葱，去腥增香。
3. 倒入适量料酒，料酒有助于去腥增香。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
第三步：调味
1. 炖至腔骨熟透，大约需要1小时左右。
2. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
第四步：出锅装盘
1. 腔骨炖至酥烂，汤汁浓郁。
2. 关火，捞出腔骨，放入盘中。
3. 撒上葱花增香，即可享用。
小贴士
1. 焯水时可以加入少许料酒，去腥效果更好。
2. 炖煮腔骨时，火不宜太大，以免汤汁蒸发过快。
3. 腔骨炖至酥烂时，汤汁会更加鲜美。
清炖腔骨的营养价值
- 腔骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。
- 清炖的方式保留了腔骨的原汁原味，更加健康美味。
清炖腔骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上的步骤，相信大家都能轻松学会。快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的腔骨汤，享受健康生活！
姐妹们，你们还喜欢什么家常菜呢？欢迎在评论区留言，我们一起交流学习哦！🍲🥰
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