🍽️凉拌西芹做法大全！简单易学，清爽可口，夏季必备凉菜！

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凉拌西芹做法大全！简单易学，清爽可口，夏季必备凉菜！

🌟夏日炎炎，来一盘清爽的凉拌西芹，真是解暑又开胃！今天给大家分享一份凉拌西芹的做法大全，简单易学，清爽可口，保证让你一学就会，一做就爱！快来看看吧！

准备食材

- 西芹 1根

- 大蒜 3瓣

- 花椒 1小把

- 香菜 适量

- 醋 2大勺

- 酱油 1大勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

- 花生碎 适量（可选）

制作步骤

1. 准备西芹

将西芹洗净，切成段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。

2. 调制酱料

大蒜切末，香菜切段。锅中放入花椒，小火炒出香味，捞出花椒丢弃。将炒好的花椒油倒入大碗中，加入蒜末、香菜段、醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，制成凉拌西芹的酱料。

3. 拌匀西芹

将焯好水的西芹捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

4. 装盘

将拌匀的西芹装盘，撒上适量的花生碎即可。

小贴士

1. 西芹焯水时，水开后放入西芹，焯水时间不宜过长，以免失去口感。

2. 酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。

3. 凉拌西芹可以加入其他食材，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感和营养。

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