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发面大厚饼做法大全，家常美味，一学就会的10种发面大厚饼食谱，让你家的早餐更丰富！
大家好！今天我要给大家分享的是【发面大厚饼做法大全】，这可是我们家的早餐必备，口感松软，层次分明，无论是搭配粥还是豆浆，都是极好的。下面，就让我们一起来看看这10种发面大厚饼的做法吧！
1. 传统发面大厚饼
材料：
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 干酵母 5g
- 糖 50g
- 食用油 30ml
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入干酵母和糖，用筷子搅拌均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。
3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
5. 将小剂子擀成厚约1cm的圆饼，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面金黄即可。
2. 葱花鸡蛋发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 打入鸡蛋，加入切碎的葱花和盐，搅拌均匀。
3. 将混合好的蛋液均匀涂抹在饼面上。
4. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
3. 番茄鸡蛋发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，先将番茄炒至出汁，再加入鸡蛋液炒至凝固。
4. 将炒好的番茄鸡蛋均匀涂抹在饼面上。
5. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
4. 芝麻花生发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 芝麻 适量
- 花生 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 芝麻和花生炒香，磨成粉。
3. 将芝麻花生粉和盐均匀涂抹在饼面上。
4. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
5. 香菇肉末发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 香菇 适量
- 猪肉末 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 香菇洗净切丁，青葱切碎。
3. 热锅加油，先炒香菇，再加入猪肉末炒至变色，加入青葱和盐。
4. 将炒好的香菇肉末均匀涂抹在饼面上。
5. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
6. 鱼香肉丝发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 猪肉末 适量
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 青红椒切丁，豆瓣酱剁碎。
3. 热锅加油，先炒豆瓣酱，再加入猪肉末炒至变色，加入青红椒和盐。
4. 将炒好的鱼香肉丝均匀涂抹在饼面上。
5. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
7. 豆沙发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 豆沙 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 在饼面上均匀涂抹一层豆沙，撒上适量糖。
3. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
8. 五香豆干发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 五香豆干 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 将五香豆干切成小丁，均匀撒在饼面上。
3. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
9. 酸菜鱼发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 酸菜 适量
- 鱼片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 酸菜洗净切碎，鱼片切片。
3. 热锅加油，先炒酸菜，再加入鱼片和盐。
4. 将炒好的酸菜鱼片均匀涂抹在饼面上。
5. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
10. 葱油发面饼
材料：
- 发酵好的面团 500g
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将发酵好的面团擀成约2cm厚的圆饼。
2. 青葱切碎，加盐和油拌匀。
3. 将拌匀的葱油均匀涂抹在饼面上。
4. 烤箱预热至180°C，将饼放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面金黄即可。
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以上就是10种发面大厚饼的做法，每种饼都有自己独特的风味，你可以根据自己的喜好选择制作。希望这些食谱能给你的家庭早餐带来更多的惊喜和美味！记得收藏哦，随时可以翻出来做给家人吃。祝大家做饼愉快，早餐丰盛！💖
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