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豆腐焖鸡，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴客的佳肴。今天，就为大家带来一道简单易学、营养丰富的豆腐焖鸡做法，让您的家人品尝到家的味道。
一、食材准备
1. 鸡肉：500克
2. 老豆腐：1块（约500克）
3. 姜蒜：适量
4. 青红椒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
二、豆腐焖鸡做法
1. 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 老豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 姜蒜切成末，青红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀至表面微黄。
6. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
7. 加入适量的清水，水量没过鸡肉即可。
8. 放入豆腐块，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
9. 加入青红椒丝，继续焖煮5分钟。
10. 调入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。
11. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
12. 出锅前撒上葱花提香，即可关火。
三、小贴士
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加美味。
2. 调味料根据个人口味适量调整，使菜肴更具特色。
3. 焖煮时间根据鸡肉的厚度和火候调整，确保鸡肉熟透而不老。
4. 豆腐焖鸡搭配米饭、面条都非常美味，是一道非常受欢迎的家常菜。
四、营养分析
1. 鸡肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强体质。
2. 豆腐含有大量的钙、铁、磷等矿物质，是补钙补铁的佳品。
3. 青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力。
一道美味的豆腐焖鸡就完成了。这款家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧，相信您和家人一定会爱上这道菜！在忙碌的生活中，学会这道豆腐焖鸡的做法，为家人带来满满的幸福味道。
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