【家常美味】红烧肉焖米饭，一锅两吃，米饭Q弹，红烧肉香而不腻，做法简单易学！

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今天给大家分享一道超级简单的家常菜——红烧肉焖米饭。这道菜不仅米饭Q弹，红烧肉香而不腻，而且一锅两吃，节省时间又美味，简直是懒人必备！下面就来教大家如何制作这道美味的红烧肉焖米饭吧！

准备材料

- 五花肉 500克

- 米饭 1碗

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 青蒜 2根

- 生抽 2大勺

- 老抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 八角 2颗

- 桂皮 1小段

- 食用油 适量

制作步骤

1. **五花肉处理**：将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. **炒香调料**：锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜、八角和桂皮，小火炒香。

3. **炒肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面微微焦黄。

4. **调味**：加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让肉块上色。

5. **焖煮**：加入适量的水，水量没过肉块即可。放入白糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. **焖米饭**：在另一锅中，加入1碗米饭，加入之前炒好的五花肉和汤汁，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

7. **出锅**：待米饭焖熟，肉块酥烂，撒上青蒜段，即可出锅。

小贴士

- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 烹饪过程中注意火候，以免烧焦。

- 红烧肉焖米饭可以根据个人口味适量调整调料。

美食分享

红烧肉焖米饭是一道色香味俱全的家常菜，米饭吸收了肉汁，Q弹可口；红烧肉酥烂入味，香而不腻。无论是搭配粥还是作为主食，都是不错的选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的红烧肉焖米饭！

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