【超详细】猪耳朵这样做，香辣入味，越嚼越香，告别外卖，自己在家也能轻松搞定！

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姐妹们，今天我要分享一个超级简单的美食制作——香辣猪耳朵！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别着急，接下来我会一步步教你们如何在家轻松做出美味的猪耳朵，保证比外卖还要好吃！

准备食材

- 猪耳朵 2个

- 生姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 八角 2个

- 香叶 2片

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 醋 1勺

- 白糖 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

猪耳朵处理步骤

1. **清洗猪耳朵**：首先将猪耳朵清洗干净，放入清水中浸泡，可以加入一些料酒，帮助去除腥味。

2. **焯水去腥**：将浸泡好的猪耳朵放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水约10分钟。

3. **切块备用**：焯水后的猪耳朵捞出，放凉后切成小块，备用。

炖制猪耳朵

1. **爆香调料**：锅中加入适量油，放入花椒、八角、香叶、干辣椒炒香。

2. **加入猪耳朵**：将切好的猪耳朵放入锅中，翻炒至表面微焦。

3. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、醋、白糖、料酒、盐，翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪耳朵炖至软烂。

4. **收汁出锅**：最后将猪耳朵炖至入味，汤汁收紧，即可出锅装盘。

美味小贴士

- 猪耳朵焯水时，可以加入一些料酒和姜片，这样可以更好地去除腥味。

- 炖猪耳朵时，要选择小火慢炖，这样猪耳朵才会更加入味。

- 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的量。

完成啦！

香辣猪耳朵就这样做好啦！是不是看起来就让人垂涎三尺呢？自己在家做出来的猪耳朵，不仅卫生，而且味道绝对比外卖要好。快动手试试吧，保证会让你的味蕾大满足！

记得关注我，以后还会分享更多美食制作方法，让我们一起开启美食之旅吧！🍲🍲🍲

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我们学会了如何在家制作美味的香辣猪耳朵。不仅简单易学，而且食材易得，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望这篇教程能够帮助到每一位想要尝试新菜肴的你！快来动手尝试吧，享受美食带来的快乐时光！🥰🥰🥰