【家常快手菜】蒸扁鱼的家常做法大全，鲜嫩可口，简单几步学会，告别外卖！

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今天给大家分享一道超级美味的家常菜——蒸扁鱼！扁鱼鱼肉鲜嫩，蒸出来的味道更是鲜美无比，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族哦！接下来，就让我一步步教大家如何做出一道色香味俱全的蒸扁鱼吧！

准备材料

- 扁鱼 3-4条

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 蒸鱼豉油 适量

- 花生油 适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 扁鱼去鳞去内脏，清洗干净，沥干水分。

2. 葱切段，姜切片。

第二步：腌制鱼身

1. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐。

2. 倒入适量的料酒，腌制10分钟，让鱼入味。

第三步：蒸鱼

1. 锅中加水烧开，放入蒸盘。

2. 将腌制好的扁鱼放在蒸盘上，撒上葱段和姜片。

3. 大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。

第四步：制作调味汁

1. 热锅冷油，油温5成热时放入葱段和姜片爆香。

2. 撇去葱姜，倒入适量的蒸鱼豉油。

3. 根据个人口味，可以加入少许蒜末提味。

第五步：出锅上碟

1. 鱼蒸好后，将葱段和姜片挑出。

2. 将调味汁均匀地淋在鱼身上。

3. 撒上葱花和香菜，增加美观和香气。

小贴士

1. 蒸鱼时，水开后再将鱼放入锅中，以免鱼肉变老。

2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整，不要蒸得太久，以免鱼肉变柴。

3. 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。

这样一道美味的蒸扁鱼就做好啦！鲜嫩可口，简单几步就能学会，再也不用依赖外卖啦！快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也变得美味起来吧！记得点赞收藏哦，分享给更多的一起享受美食的乐趣吧！🍲🍽️👍