一、
鸡蛋，作为我们日常生活中最常见的食材之一，营养丰富、口感鲜美。无论是炒、煮、蒸还是煎，都能展现出不同的风味。今天，就让我们一起走进厨房，学习10道跟蛋有关的家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩！
二、10道跟蛋有关的家常菜
1. 炒鸡蛋
材料：鸡蛋、盐、油、葱花
步骤：
（1）鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
（3）待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟，撒上葱花即可。
2. 蒸蛋羹
材料：鸡蛋、盐、温水、葱花
步骤：
（1）鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
（2）将搅拌好的蛋液过筛，去除杂质。
（3）锅中水开后，将蛋液倒入蒸碗中，中火蒸约10分钟。
（4）撒上葱花，淋上少许酱油即可。
3. 煎蛋
材料：鸡蛋、盐、油、葱花
步骤：
（1）鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
（3）待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至熟，撒上葱花即可。
4. 蛋炒饭
材料：剩饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、油、酱油
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（3）锅中留少许油，加入胡萝卜、青豆、玉米粒，炒至断生。
（4）倒入剩饭，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
5. 蛋包饭
材料：剩饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、油、酱油
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（3）将炒好的鸡蛋放在剩饭上，加入胡萝卜、青豆、玉米粒，调入适量盐和酱油，搅拌均匀。
（4）将混合好的饭包裹在鸡蛋液中，煎至两面金黄即可。
6. 炒蛋松
材料：鸡蛋、盐、油、葱花、面粉
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）在鸡蛋液中加入适量盐、面粉，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的蛋液，用铲子快速翻炒至熟，撒上葱花即可。
7. 炒蛋皮
材料：鸡蛋、盐、油、葱花、黄瓜、胡萝卜
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（3）将炒好的鸡蛋皮切成条状，黄瓜、胡萝卜切成条状。
（4）锅中留少许油，加入黄瓜、胡萝卜，炒至断生。
（5）倒入炒好的鸡蛋皮，调入适量盐，翻炒均匀即可。
8. 蛋炒面
材料：面条、鸡蛋、青菜、盐、油、酱油
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（3）锅中留少许油，加入面条，煮至七成熟。
（4）倒入炒好的鸡蛋，加入青菜，调入适量盐和酱油，翻炒均匀即可。
9. 蛋炒虾仁
材料：虾仁、鸡蛋、盐、油、葱花、料酒
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）虾仁加入适量盐、料酒，腌制10分钟。
（3）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（4）锅中留少许油，加入虾仁，炒至变色。
（5）倒入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可。
10. 蛋炒肉片
材料：猪肉片、鸡蛋、盐、油、葱花、生抽
步骤：
（1）鸡蛋打散备用。
（2）猪肉片加入适量盐、生抽，腌制10分钟。
（3）锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固备用。
（4）锅中留少许油，加入猪肉片，炒至变色。
（5）倒入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可。
三、
以上就是10道跟蛋有关的家常菜，简单易学，营养丰富。希望这些美食能为你的餐桌增添色彩，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。快快动手尝试吧！
中餐美食网
