【黄丫角美食攻略】黄丫角做法大全，学会这些，成为家人口中的厨艺大师！

一、黄丫角的简介

黄丫角，又称黄花菜、金针菜，是常见的蔬菜之一，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。黄丫角口感鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。今天，就为大家带来黄丫角的做法大全，让你轻松成为家人口中的厨艺大师！

二、黄丫角的做法大全

1. 凉拌黄丫角

【材料】：黄丫角200克、大蒜3瓣、小米椒2个、香菜适量、盐、醋、香油、辣椒油各适量。

【做法】：

（1）黄丫角洗净，焯水后捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分；

（2）大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，香菜切成段；

（3）将黄丫角、蒜末、小米椒、香菜放入大碗中，加入盐、醋、香油、辣椒油拌匀，即可食用。

2. 红烧黄丫角

【材料】：黄丫角200克、猪肉150克、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、糖、盐、鸡精、清水各适量。

【做法】：

（1）黄丫角洗净，焯水后捞出，沥干水分；

（2）猪肉切片，姜切片，蒜拍碎；

（3）锅中加油，放入肉片、姜片、蒜炒香，加入黄丫角翻炒；

（4）倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（5）最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

3. 黄丫角炒肉片

【材料】：黄丫角150克、猪肉100克、生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鸡精、清水各适量。

【做法】：

（1）黄丫角洗净，焯水后捞出，沥干水分；

（2）猪肉切片，姜切片，蒜拍碎；

（3）锅中加油，放入肉片、姜片、蒜炒香，加入黄丫角翻炒；

（4）倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（5）最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

4. 黄丫角鸡蛋汤

【材料】：黄丫角100克、鸡蛋2个、盐、鸡精、清水各适量。

【做法】：

（1）黄丫角洗净，焯水后捞出，沥干水分；

（2）锅中加入清水，放入黄丫角煮开后，打入鸡蛋；

（3）煮至鸡蛋凝固，加入适量的盐、鸡精调味即可。

5. 黄丫角拌豆腐

【材料】：黄丫角100克、嫩豆腐1块、生抽、盐、鸡精、香油各适量。

【做法】：

（1）黄丫角洗净，焯水后捞出，沥干水分；

（2）嫩豆腐切成小块，焯水后捞出，沥干水分；

（3）将黄丫角和豆腐放入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油拌匀即可。

三、

以上就是黄丫角的做法大全，相信学会了这些，你一定可以成为家人口中的厨艺大师！黄丫角口感鲜美，营养丰富，快来尝试一下这些美味的黄丫角做法吧！