芹菜，这种常见的绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且炒菜方法多样。芹菜配什么炒好吃？今天就来为大家介绍五种芹菜的经典搭配，让你轻松变身家常菜高手！
一、芹菜炒腊肉
食材：芹菜、腊肉、红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜
做法：
1. 芹菜洗净切段，红椒切丝，腊肉切片；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 热锅倒油，放入腊肉翻炒至表面微黄，加入葱、姜、蒜末炒香；
4. 放入芹菜段翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；
5. 炒至芹菜断生，红椒丝翻炒均匀，出锅即可。
二、芹菜炒豆腐
食材：芹菜、豆腐、胡萝卜、生抽、盐、糖、葱、姜、蒜
做法：
1. 芹菜洗净切段，豆腐切块，胡萝卜切丝；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 放入豆腐块，煎至两面金黄；
5. 加入芹菜段、胡萝卜丝，加入生抽、盐、糖调味；
6. 炒至芹菜断生，出锅即可。
三、芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪肉、红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜
做法：
1. 芹菜洗净切段，猪肉切丝，红椒切丝；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 放入猪肉丝翻炒至变色，加入料酒去腥；
5. 放入芹菜段、红椒丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味；
6. 炒至芹菜断生，出锅即可。
四、芹菜炒虾仁
食材：芹菜、虾仁、红椒、生抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜
做法：
1. 芹菜洗净切段，虾仁去壳去肠线；
2. 葱、姜、蒜切末；
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥；
5. 放入芹菜段，加入生抽、盐、糖调味；
6. 炒至虾仁熟透，芹菜断生，出锅即可。
五、芹菜炒鸡蛋
食材：芹菜、鸡蛋、红椒、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜
做法：
1. 芹菜洗净切段，红椒切丝；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅拌均匀；
3. 葱、姜、蒜切末；
4. 热锅倒油，放入葱姜蒜末炒香；
5. 倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋块状；
6. 放入芹菜段、红椒丝，加入少许盐、糖调味；
7. 炒至芹菜断生，出锅即可。
以上五种芹菜的搭配，简单易学，美味可口。赶快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
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