---
今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——干豆豉炒腊肉！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！快来看看我是怎么做的吧！
🌟【食材准备】
- 腊肉 200克
- 干豆豉 1小把
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌟【制作步骤】
1. 将腊肉放入冷水中浸泡1小时，去除多余的盐分和杂质，然后捞出洗净，切成薄片。
2. 干豆豉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 青蒜洗净切段，生姜和大蒜切片备用。
4. 热锅凉油，油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
5. 腊肉煎好后，捞出备用。
6. 锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香。
7. 加入干豆豉，小火翻炒出香味。
8. 将煎好的腊肉重新放入锅中，加入花椒粉、盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
9. 加入青蒜段，快速翻炒至青蒜断生。
10. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。
🌟【小贴士】
1. 腊肉浸泡的时间可以根据个人口味调整，喜欢口感稍微咸一点的可以多泡一会儿。
2. 煎腊肉时，不要翻动太频繁，以免肉片破碎。
3. 干豆豉本身就有咸味，所以调味时要注意盐的用量。
🌟【美食心得】
干豆豉炒腊肉是一道色香味俱全的佳肴，腊肉香而不腻，豆豉的咸香与腊肉的鲜香完美结合，让人欲罢不能。而且这道菜做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白。每当家人围坐在一起享用这道菜时，家的温暖和幸福就油然而生。
这道干豆豉炒腊肉是不是看起来很诱人呢？快来试试吧！相信我，你一定会爱上它的！如果你喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！也欢迎在评论区告诉我你的烹饪心得，让我们一起交流美食，享受生活吧！
家常菜 美食分享 干豆豉炒腊肉 腊味 下饭菜 美食日记
中餐美食网
