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今天给大家分享一道家常美食——肺片！这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。下面就来给大家详细介绍一下肺片的制作方法，保证你一学就会，一做就成功！
🌟食材准备：
1. 猪肺1个（约500克）
2. 生姜1小块
3. 大蒜4瓣
4. 食用油适量
5. 花椒粉适量
6. 辣椒粉适量
7. 酱油适量
8. 醋适量
9. 糖适量
10. 盐适量
11. 葱花适量
12. 花生碎适量
🌟制作步骤：
1. 将猪肺清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 生姜切片，大蒜拍碎。
3. 热锅倒油，油温5成热时放入姜片和蒜末爆香。
4. 将焯好水的猪肺放入锅中，加入适量的盐、酱油、醋、糖翻炒均匀。
5. 加入花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 调入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 炖煮期间，用筷子翻动猪肺，使其受热均匀。
8. 炖煮10分钟后，加入葱花和花生碎，翻炒均匀。
9. 出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整盐和酱油的量。
10. 出锅装盘，撒上适量的葱花和花生碎即可。
🌟小贴士：
1. 猪肺在焯水时，可以加入一些料酒，去除腥味。
2. 炒制猪肺时，火候不宜太大，以免炒糊。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整。
4. 肺片出锅后，撒上葱花和花生碎，不仅可以增加口感，还能增加香气。
5. 这道肺片也可以作为下酒菜，非常美味。
这道肺片做法简单，味道鲜美，保证你一试倾心！赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥳🥳🥳
希望大家喜欢这篇美食分享，祝大家做菜愉快，生活幸福！💖💖💖
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