虾仁，肉质鲜嫩，营养丰富，搭配番茄酱，更是美味可口。今天，就为大家带来一道简单易学的番茄酱虾仁做法，让你轻松成为烹饪达人！
一、食材准备
1. 虾仁：300克
2. 番茄酱：适量
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 葱：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 生粉：适量
二、制作步骤
1. 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
5. 倒入适量番茄酱，翻炒均匀，让虾仁充分吸收番茄酱的鲜味。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。
三、小贴士
1. 虾仁在腌制时，可以加入少许生粉，有助于虾仁更加鲜嫩。
2. 番茄酱的量可以根据个人口味适量增减，喜欢酸甜口味的可以多加一些。
3. 翻炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁炒老。
四、营养价值
虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。番茄酱富含番茄红素、维生素C、维生素E等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用。
五、家常变花样
1. 番茄酱虾仁炒饭：将炒好的虾仁加入煮熟的米饭中，加入适量盐、葱花，翻炒均匀即可。
2. 番茄酱虾仁炒面：将炒好的虾仁加入煮熟的面条中，加入适量盐、葱花，翻炒均匀即可。
番茄酱虾仁是一道简单易学、美味可口的家常菜。相信你已经学会了如何制作这道菜。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味的佳肴！
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