清蒸巴沙鱼，作为一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。巴沙鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的方式更是保留了食材的原汁原味。今天，就为大家带来一份清蒸巴沙鱼的做法大全，让你轻松掌握10种美味清蒸技巧，成为家中的烹饪高手！
一、清蒸巴沙鱼的做法
1. 清蒸巴沙鱼的基础做法
材料：巴沙鱼1条，姜、葱、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼去鳞、去内脏，洗净，切成段；
（2）将切好的巴沙鱼放入盘中，撒上少许盐、料酒，腌制10分钟；
（3）姜切片，葱切段，放入盘中；
（4）锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上少许葱花，淋上热油，即可享用。
2. 蒜蓉蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，蒜蓉、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）蒜蓉捣成泥，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的蒜蓉均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
3. 豉椒蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，豆豉、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）豆豉切碎，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的豆豉均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
4. 葱油蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，葱段、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）葱段切成段，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的葱段均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
5. 蒜香蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，蒜、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）蒜捣成泥，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的蒜泥均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
6. 酱油蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，酱油、料酒、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）将酱油、料酒、盐混合均匀，涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（3）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（4）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
7. 香菜蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，香菜、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）香菜洗净，切碎，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的香菜均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
8. 花椒蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，花椒、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）花椒捣碎，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的花椒均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
9. 葱花蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，葱花、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）葱花切碎，加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（3）将拌匀的葱花均匀涂抹在巴沙鱼上，腌制10分钟；
（4）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（5）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
10. 番茄蒸巴沙鱼
材料：巴沙鱼1条，番茄、料酒、生抽、盐、油适量。
步骤：
（1）巴沙鱼处理干净，切成段；
（2）番茄洗净，切成片；
（3）将番茄片铺在鱼盘底部，将巴沙鱼放在番茄片上；
（4）加入适量料酒、生抽、盐，拌匀；
（5）蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
（6）取出鱼盘，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
二、清蒸巴沙鱼的注意事项
1. 腌制时间不宜过长，以免鱼腥味过重；
2. 蒸鱼时，鱼身要保持平整，便于受热均匀；
3. 蒸鱼时，注意火候，以免鱼熟透而肉质变老；
4. 蒸鱼时，可适当加入姜片、葱段等去腥增香。
以上就是清蒸巴沙鱼的做法大全，希望对您有所帮助。学会这10种清蒸技巧，让您轻松在家享受美味佳肴！
中餐美食网
