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姐妹们，是不是有时候觉得做一顿丰盛的晚餐好难？今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——排骨鸡胗一锅炖！做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。跟着我的步骤，一起动手做起来吧！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 鸡胗：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
1. **排骨处理**：将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. **鸡胗处理**：鸡胗清洗干净，去除内里的白色膜，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
3. **土豆和胡萝卜处理**：土豆和胡萝卜去皮，切成块状。
4. **青椒处理**：青椒去籽，切成块状。
5. **生姜和大蒜切片**。
6. **香菜切碎**。
7. **热锅凉油**：锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
8. **加入排骨**：将焯好水的排骨放入锅中翻炒至表面微焦。
9. **加入鸡胗**：将腌制好的鸡胗放入锅中，快速翻炒至表面变色。
10. **加入调料**：加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉、八角和香叶，翻炒均匀。
11. **加水炖煮**：加入足够的水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
12. **加入土豆和胡萝卜**：将土豆和胡萝卜放入锅中，继续炖煮15分钟。
13. **加入青椒**：将青椒放入锅中，炖煮5分钟至熟。
14. **出锅前调味**：根据个人口味调整盐分，撒上香菜提香。
🍲【小贴士】
- 排骨和鸡胗可以先焯水去腥味。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
🍲【成品展示】
一锅热气腾腾的排骨鸡胗炖好了，色泽诱人，香气扑鼻。土豆软糯，胡萝卜鲜甜，青椒爽脆，搭配着鲜美的排骨和鸡胗，简直是美味至极！全家人围坐在一起，享受这顿温馨的晚餐，幸福感爆棚！
姐妹们，你们学会这道排骨鸡胗的做法了吗？快动手试试吧！简单易做，营养美味，保证让家人爱不释口！记得点赞收藏哦，以后还能随时查看呢！家常菜 排骨鸡胗炖 美食分享
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