【家常美食】新鲜猪肉这样做，炒出香嫩可口的美味，学会这道菜，家人都夸赞！

猪肉，作为我国餐桌上的常见食材，深受广大食客的喜爱。然而，如何将新鲜猪肉炒得香嫩可口，却成了许多家庭主妇心中的难题。今天，就为大家分享一道简单易学的猪肉炒菜做法，让你轻松掌握烹饪技巧，让家人品尝到美味佳肴。

一、食材准备

新鲜猪肉 500克

蒜末 适量

姜末 适量

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

盐 适量

糖 1小勺

水淀粉 适量

食用油 适量

二、烹饪步骤

1. 将新鲜猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、水淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 蒜末、姜末切好备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速滑炒至肉片变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6. 翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。

7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

三、烹饪技巧

1. 猪肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。

2. 腌制猪肉片时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 热锅凉油炒肉片，可以防止肉片粘锅。

4. 翻炒肉片时，动作要快，以免肉片炒老。

四、营养功效

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、滋阴润燥的功效。这道猪肉炒菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

学会这道猪肉炒菜的做法，让你轻松在家为家人烹饪出美味佳肴。新鲜猪肉搭配蒜末、姜末，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道不可多得的家常菜。赶快动手尝试一下吧！