夏日炎炎，食欲不振，一道清爽的凉菜无疑是餐桌上的一抹亮色。干豆腐凉菜因其口感脆嫩、营养丰富，成为夏日餐桌上的常客。今天，就为大家带来干豆腐凉菜做法大全，让你在家也能轻松享受夏日清凉！
一、凉拌干豆腐丝
【材料】：干豆腐、香菜、胡萝卜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油
【做法】：
1. 干豆腐洗净切丝，放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
2. 胡萝卜、红椒切丝，香菜切段。
3. 将干豆腐丝、胡萝卜丝、红椒丝放入大碗中。
4. 蒜切末，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。
5. 最后放入香菜段，拌匀即可。
二、麻酱拌干豆腐
【材料】：干豆腐、芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、蒜、香菜
【做法】：
1. 干豆腐洗净切丝，放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
2. 蒜切末，香菜切段。
3. 取一小碗，加入芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀成麻酱汁。
4. 将干豆腐丝放入碗中，倒入麻酱汁，搅拌均匀。
5. 最后放入香菜段，拌匀即可。
三、蒜泥白肉干豆腐
【材料】：干豆腐、五花肉、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油
【做法】：
1. 干豆腐洗净切丝，五花肉切片。
2. 五花肉放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
3. 蒜切末。
4. 将干豆腐丝、五花肉片放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。
5. 最后放入蒜末，拌匀即可。
四、酸辣干豆腐
【材料】：干豆腐、酸菜、红椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油
【做法】：
1. 干豆腐洗净切丝，酸菜切丝，红椒切丝。
2. 蒜切末。
3. 将干豆腐丝、酸菜丝、红椒丝放入大碗中。
4. 加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。
5. 最后放入蒜末，拌匀即可。
五、干豆腐拌黄瓜
【材料】：干豆腐、黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油
【做法】：
1. 干豆腐洗净切丝，黄瓜切丝。
2. 蒜切末。
3. 将干豆腐丝、黄瓜丝放入碗中。
4. 加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀。
5. 最后放入蒜末，拌匀即可。
以上是干豆腐凉菜做法大全，夏日炎炎，赶紧动手做起来吧！这些家常美味，不仅能够消暑解渴，还能补充营养，让你度过一个愉快的夏天！
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