【家常烧茄子，简单易学，美味可口，让你爱不释手！】

今天我要给大家分享一道家常菜——家常烧茄子！这道菜简单易学，美味可口，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的厨房小白哦！接下来，就让我来为大家详细介绍一下家常烧茄子的做法吧！

🌶️【食材准备】

- 茄子 2根

- 猪肉末 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

🌶️【做法步骤】

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。

2. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 热锅倒油，油热后放入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。

5. 加入茄子块，翻炒均匀，让茄子块裹上肉末和调料。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让茄子熟透。

7. 加入青红椒圈，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使茄子更加入味。

10. 出锅前撒上葱花点缀，即可享用美味的家常烧茄子啦！

🌶️【小贴士】

1. 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味，使茄子更加鲜美。

2. 猪肉末可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。

3. 茄子炖煮时间不宜过长，以免茄子过于软烂。

4. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可以根据个人口味调整。

🌶️【家常烧茄子的营养价值】

茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血脂、降血压、抗衰老等功效。猪肉末富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质的作用。这道家常烧茄子不仅美味可口，还具有很高的营养价值哦！

家常烧茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴，赶快动手试试吧！相信你们一定会爱上这道菜的！记得关注我，每天为大家分享更多美食做法哦！💖💖💖