---
今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——黄焖茄子！做法简单，味道鲜美，绝对是厨房新手和家常菜爱好者的福音！🌶️🍽️
我们来看看黄焖茄子的做法：
【材料准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
1️⃣ 茄子洗净切成长条，放入淡盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑。
2️⃣ 青红椒去籽洗净，切成小丁；姜蒜末准备好备用。
3️⃣ 热锅冷油，油热后下入猪肉末，炒至变色后加入姜蒜末，翻炒出香味。
4️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。
5️⃣ 倒入茄子条，翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉末和调料。
6️⃣ 加入适量的清水，水量没过茄子即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7️⃣ 待茄子炖至软烂，加入青红椒丁，继续炖煮2分钟。
8️⃣ 最后加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🌟 小贴士：
- 茄子切好后用盐水浸泡，可以防止氧化变黑，同时还能去除一些苦味。
- 猪肉末可以选择五花肉，这样炖出来的茄子更加鲜美。
- 茄子不要炖得太久，以免口感过于软烂。
这道黄焖茄子真的是超级下饭，每次做都光盘！😋🍜
🍲 享用美食的同时，也要注意营养搭配哦！下面给大家推荐一些搭配餐：
- 主食：米饭、馒头
- 蔬菜：清炒时蔬、凉拌黄瓜
- 汤品：番茄蛋汤、紫菜蛋花汤
赶紧动手试试这道美味的黄焖茄子吧！相信我，你一定会爱上它的！👍👩🍳
别忘了点赞、收藏和分享哦！让我们一起在美食的海洋里遨游，更多美味佳肴！💖💕
家常菜 美食分享 黄焖茄子 下饭菜 厨房小达人
中餐美食网
