正宗胡椒猪肚鸡食谱大公开，教你一招做出家乡味道！

一、前言

胡椒猪肚鸡，作为一道传统的广东美食，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。今天，就让我为大家正宗胡椒猪肚鸡的做法，让你在家也能轻松做出家乡味道！

二、食材准备

1. 猪肚：1个（约500克）

2. 猪肝：1个（约300克）

3. 鸡肉：1只（约1000克）

4. 胡椒粉：适量

5. 生姜：适量

6. 葱：适量

7. 香菜：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 食用油：适量

三、制作步骤

1. 准备工作

（1）将猪肚、猪肝和鸡肉清洗干净，猪肚和猪肝用盐、料酒和生姜片搓洗，去除异味。

（2）将鸡肉切成块状，生姜切片，葱切段。

2. 猪肚、猪肝焯水

（1）锅中加入适量清水，放入猪肚和猪肝，加入生姜片和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟。

（2）捞出猪肚和猪肝，用清水冲洗干净，去除浮沫。

3. 煮猪肚、猪肝

（1）锅中加入适量清水，放入猪肚、猪肝、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮1小时。

（2）煮至猪肚、猪肝熟透，捞出备用。

4. 煮鸡肉

（1）锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

（2）煮至鸡肉熟透，捞出备用。

5. 调味

（1）将煮熟的猪肚、猪肝和鸡肉切成丝。

（2）锅中加入适量食用油，放入胡椒粉炒香。

（3）加入猪肚丝、猪肝丝和鸡肉丝，翻炒均匀。

（4）加入适量盐调味，翻炒均匀。

（5）撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅。

四、小贴士

1. 猪肚和猪肝在焯水时，要加入生姜片和料酒，去除异味。

2. 猪肚、猪肝和鸡肉的煮制时间要根据自己的口味进行调整。

3. 胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。

4. 煮好的胡椒猪肚鸡，可以搭配白饭、面条或米粉食用，味道更佳。

五、

相信你已经学会了正宗胡椒猪肚鸡的做法。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。在家制作胡椒猪肚鸡，不仅能满足味蕾，还能拉近家人之间的感情。赶快动手尝试一下吧！