电烤箱蛋糕做法大全：轻松在家做出美味蛋糕，掌握这些技巧让你成为烘焙达人！

一、电烤箱蛋糕做法大全：经典蛋糕篇

1. 奶油蛋糕

材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖80g、黄油50g、牛奶30ml、柠檬汁几滴。

步骤：

（1）将鸡蛋分离，蛋白、蛋黄分别放入无油无水的容器中；

（2）将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅；

（3）加入黄油、牛奶，继续搅拌均匀；

（4）筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；

（5）蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至干性发泡；

（6）将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

（7）将面糊倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤约30分钟；

（8）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

2. 巧克力蛋糕

材料：低筋面粉80g、可可粉20g、鸡蛋3个、细砂糖60g、黄油50g、牛奶30ml。

步骤：

（1）将黄油、牛奶、细砂糖加热至沸腾，离火；

（2）筛入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀；

（3）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（4）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟；

（5）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

3. 芝士蛋糕

材料：奶油芝士200g、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉30g、牛奶30ml。

步骤：

（1）将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，打发至顺滑；

（2）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（3）筛入低筋面粉，翻拌均匀；

（4）加入牛奶，继续搅拌均匀；

（5）将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30分钟；

（6）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

二、电烤箱蛋糕做法大全：创意蛋糕篇

1. 芒果蛋糕

材料：低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖50g、黄油50g、牛奶30ml、芒果泥50g。

步骤：

（1）将黄油、牛奶、细砂糖加热至沸腾，离火；

（2）筛入低筋面粉，搅拌均匀；

（3）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（4）加入芒果泥，继续搅拌均匀；

（5）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟；

（6）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

2. 椰香蛋糕

材料：低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖50g、黄油50g、牛奶30ml、椰蓉20g。

步骤：

（1）将黄油、牛奶、细砂糖加热至沸腾，离火；

（2）筛入低筋面粉，搅拌均匀；

（3）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（4）加入椰蓉，继续搅拌均匀；

（5）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟；

（6）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

3. 蓝莓蛋糕

材料：低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖50g、黄油50g、牛奶30ml、蓝莓酱20g。

步骤：

（1）将黄油、牛奶、细砂糖加热至沸腾，离火；

（2）筛入低筋面粉，搅拌均匀；

（3）分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；

（4）加入蓝莓酱，继续搅拌均匀；

（5）将面糊倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约20分钟；

（6）取出蛋糕，倒扣晾凉，脱模即可。

：

以上是电烤箱蛋糕做法大全，涵盖了经典蛋糕和创意蛋糕。掌握这些技巧，让你轻松在家做出美味蛋糕，成为烘焙达人！快来试试吧！