一、家常菜每周菜谱人气榜
1. 麻婆豆腐
2. 宫保鸡丁
3. 土豆丝
4. 酸辣土豆丝
5. 西红柿炒鸡蛋
6. 蒜蓉西兰花
7. 鱼香肉丝
8. 拉丝茄子
9. 地三鲜
10. 红烧肉
二、家常菜每周菜谱人气榜制作方法
1. 麻婆豆腐
（1）将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
（2）热锅凉油，放入肉末煸炒，加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜等调料炒香。
（3）加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
（4）加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。
2. 宫保鸡丁
（1）将鸡肉切成丁，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
（2）热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
（3）锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
（4）加入鸡丁，加入适量盐、生抽、醋、白糖、料酒、水淀粉等调料翻炒均匀。
（5）撒上葱花、香菜即可。
3. 土豆丝
（1）土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡。
（2）热锅凉油，放入土豆丝翻炒至断生，加入适量盐、醋、鸡精调味即可。
4. 酸辣土豆丝
（1）土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡。
（2）热锅凉油，放入土豆丝翻炒至断生，加入适量盐、醋、干辣椒、花椒、鸡精等调料翻炒均匀。
（3）撒上葱花、香菜即可。
5. 西红柿炒鸡蛋
（1）西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。
（2）热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
（3）锅中留少许油，放入西红柿块翻炒，加入适量盐、糖、醋等调料煮至西红柿软烂。
（4）放入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。
6. 蒜蓉西兰花
（1）西兰花洗净，切成小朵；大蒜切末。
（2）热锅凉油，放入蒜末炒香。
（3）加入西兰花翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味即可。
7. 鱼香肉丝
（1）将猪肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
（2）热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
（3）锅中留少许油，放入姜末、蒜末、泡椒炒香。
（4）加入肉丝，加入适量盐、生抽、醋、白糖、水淀粉等调料翻炒均匀。
（5）撒上葱花、香菜即可。
8. 拉丝茄子
（1）茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸10分钟。
（2）取出茄子，趁热撕成丝。
（3）热锅凉油，放入蒜末炒香。
（4）加入茄子丝，加入适量盐、生抽、醋、糖等调料翻炒均匀。
（5）撒上葱花、香菜即可。
9. 地三鲜
（1）茄子、土豆、青椒分别切成条状，备用。
（2）热锅凉油，分别煎至茄子、土豆、青椒表面微焦，捞出备用。
（3）锅中留少许油，放入蒜末炒香。
（4）加入茄子、土豆、青椒翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精等调料翻炒均匀。
（5）撒上葱花、香菜即可。
10. 红烧肉
（1）五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
（2）热锅凉油，放入五花肉块翻炒至表面微焦。
（3）加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等调料炒香。
（4）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
（5）加入适量盐、生抽、老抽等调料调味，收汁后撒上葱花、香菜即可。
家常菜每周菜谱人气榜中的这些菜品，都是适合家庭日常烹饪的美食。通过学习这些菜品的制作方法，你可以轻松成为家庭美食达人。赶快动手尝试吧！
中餐美食网
