---
姐妹们，春天来了，白合正当季！今天给大家分享一份新鲜白合的做法大全，保证让你在家就能轻松做出美味佳肴！快来一起学习吧～🌸
🌼新鲜白合挑选技巧
我们要学会挑选新鲜的白合。新鲜的白合应该是饱满、颜色洁白、无斑点、无损伤的。购买时，可以用手轻轻捏一捏，感觉稍微有点硬实即可。
🌼白合炒肉片
材料准备
- 新鲜白合 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
制作步骤
1. 白合洗净切片，里脊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
5. 放入白合片翻炒至断生，加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的肉片，调入生抽、盐、糖，翻炒均匀即可出锅。
🌼白合炖鸡汤
材料准备
- 新鲜白合 300克
- 鸡胸肉 200克
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤
1. 白合洗净切片，鸡胸肉切片。
2. 锅中加水煮沸，加入鸡胸肉、姜片煮至鸡肉熟透。
3. 加入白合片，继续煮至白合变软。
4. 最后加入适量盐调味即可。
🌼白合炒虾仁
材料准备
- 新鲜白合 300克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
制作步骤
1. 白合洗净切片，虾仁去虾线，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
5. 放入白合片翻炒至断生，加入虾仁翻炒均匀。
6. 最后加入生抽、盐、糖，翻炒均匀即可出锅。
🌼白合豆腐汤
材料准备
- 新鲜白合 300克
- 老豆腐 1块
- 姜片 3片
- 盐 适量
制作步骤
1. 白合洗净切片，豆腐切成小块。
2. 锅中加水煮沸，加入姜片煮至汤色发白。
3. 加入白合片煮至变软，加入豆腐块煮至熟透。
4. 最后加入适量盐调味即可。
🌼白合的注意事项
1. 白合性寒，脾胃虚寒的人不宜过多食用。
2. 白合不宜与豆腐、蜂蜜等食材同食。
3. 白合不宜长时间浸泡，以免营养成分流失。
姐妹们，今天的白合做法大全就分享到这里啦！赶紧动手做起来，和家人朋友一起品尝春天的美味吧！🍲💖新鲜白合食谱 家常美食 白合做法大全
中餐美食网
