大家好！今天我要分享给大家的是一道超级美味的家常菜——酱爆鸡胗。鸡胗肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱香，简直是下饭神器！下面就来教大家如何制作这道酱爆鸡胗，保证让你一学就会，一做就爱！
🍳【食材准备】
鸡胗 500克
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 1个
大葱 1根
生姜 1小块
大蒜 2瓣
豆瓣酱 1大勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
水淀粉 适量
食用油 适量
🍳【制作步骤】
1. 鸡胗洗净，去掉内部的杂质，切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱、大葱分别洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
3. 热锅倒油，油温5成热时，下入鸡胗片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 加入青椒、红椒、洋葱、大葱，快速翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡胗片，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使酱汁包裹住鸡胗片。
8. 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味酱爆鸡胗！
🍳【小贴士】
1. 鸡胗切片时，可以适当放点淀粉，这样炒出来的鸡胗会更加嫩滑。
2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
3. 炒鸡胗时，火候要大，动作要快，以免炒老了。
这道酱爆鸡胗是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道美味的家常菜！喜欢的朋友记得点赞、收藏、分享哦！下次见！👋👋👋
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