【家常快手菜】炒长豆的做法，简单几步，鲜香美味，营养满分！

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炒长豆的家常做法，简单几步，鲜香美味，营养满分！

🌿 【导语】长豆，又称豇豆，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，是家常菜中的常见食材。今天就来和大家分享一道简单美味的炒长豆做法，保证让你爱不释手！

🌱 炒长豆所需食材

- 长豆 200克

- 猪里脊肉 100克

- 蒜末 适量

- 生姜 适量

- 青红椒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

🌱 炒长豆的做法

步骤一：准备食材

1. 长豆洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 生姜切丝，青红椒切丝备用。

步骤二：炒长豆

1. 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末和生姜丝炒香。

3. 加入长豆段，大火翻炒至长豆变软，加入青红椒丝继续翻炒。

4. 调入适量的酱油、盐，翻炒均匀。

5. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，使肉片与长豆充分融合。

6. 出锅前加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加鲜香入味。

🌱 小贴士

1. 长豆在炒制前需要焯水，可以去除豆腥味，也能让长豆更加爽脆可口。

2. 肉片在腌制时可以加入一些水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒长豆时，火候要大，动作要快，以免长豆炒老了口感不好。

🌱 炒长豆的营养价值

1. 长豆富含蛋白质，有助于增强身体免疫力。

2. 长豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 长豆中的矿物质如钙、铁等，对骨骼和血液健康有益。

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炒长豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。快来试试吧，保证让你爱不释手！如果你有其他的炒长豆做法，也欢迎在评论区分享哦！🍲🌿💖