【酸汤龙利鱼家常做法】酸辣开胃，鲜美不腥，轻松在家做，美味又简单！

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姐妹们，今天要分享一道超级美味的家常菜——酸汤龙利鱼！酸辣开胃，鱼肉鲜美不腥，做法简单，适合新手小白哦！快跟着我一起学起来吧！

🔥【食材准备】

- 龙利鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 葱适量

- 大蒜适量

- 酸菜适量

- 青红椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 胡椒粉适量

- 水淀粉适量

🌟【步骤一：处理龙利鱼】

1. 龙利鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片。

2. 用盐、胡椒粉、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。

🌟【步骤二：准备酸汤底】

1. 姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

2. 酸菜洗净，切成细丝。

3. 青红椒洗净，切成丝。

🌟【步骤三：炒制酸汤】

1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。

2. 加入酸菜丝，翻炒均匀，炒出酸菜的酸香味。

3. 倒入适量的清水，大火煮开。

🌟【步骤四：烹煮龙利鱼】

1. 待酸汤煮开后，将腌制好的龙利鱼片放入锅中。

2. 用筷子轻轻拨散鱼片，煮至鱼片变色，熟透即可。

🌟【步骤五：调味出锅】

1. 加入适量的盐、鸡精调味。

2. 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀。

🌟【小贴士】

1. 龙利鱼切片时，可以斜着切，这样鱼片更加鲜嫩。

2. 腌制龙利鱼时，加入适量的胡椒粉可以去除腥味。

3. 煮酸汤时，水量不宜过多，以免稀释酸味。

🍲【成品展示】

一盘色香味俱全的酸汤龙利鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，简直是下饭神器！姐妹们，快快动手试试吧！

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