一、清蒸鱼
材料：新鲜鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；
4. 蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分，撒上葱、姜、蒜末；
5. 锅中烧油，油热后浇在鱼身上，淋上生抽、糖、蒸鱼豉油即可。
二、清蒸鸡
材料：新鲜鸡一只、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1. 鸡清洗干净，放入锅中，加入料酒、盐、葱、姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
2. 炖好的鸡取出，放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
3. 蒸好的鸡取出，倒掉多余的水分，撒上葱、姜、蒜末；
4. 锅中烧油，油热后浇在鸡身上，淋上生抽、糖、蒸鱼豉油即可。
三、清蒸排骨
材料：新鲜排骨500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入料酒、盐、葱、姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
2. 炖好的排骨取出，放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
3. 蒸好的排骨取出，倒掉多余的水分，撒上葱、姜、蒜末；
4. 锅中烧油，油热后浇在排骨身上，淋上生抽、糖、蒸鱼豉油即可。
四、清蒸豆腐
材料：嫩豆腐一块、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1. 豆腐切成小块，放入蒸锅中，大火蒸5分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 蒸好的豆腐取出，倒掉多余的水分，撒上葱、姜、蒜末；
4. 锅中烧油，油热后浇在豆腐身上，淋上生抽、糖、蒸鱼豉油即可。
五、清蒸虾
材料：新鲜虾500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1. 虾去头、去壳、去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 锅中加水烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟；
4. 蒸好的虾取出，倒掉多余的水分，撒上葱、姜、蒜末；
5. 锅中烧油，油热后浇在虾身上，淋上生抽、糖、蒸鱼豉油即可。
清蒸菜谱在家常菜中占有重要地位，不仅美味可口，而且保留了食材的原汁原味。以上五款清蒸菜谱，简单易学，适合家庭制作。赶快动手尝试一下吧！
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