导语：家常干锅菜因其独特的口感和丰富的食材，受到了广大烹饪爱好者的喜爱。今天，就为大家带来10道干锅家常菜的做法，让你轻松学会在家制作美味佳肴，成为家庭厨房达人！
一、干锅土豆片
1. 主料：土豆300克、五花肉100克、洋葱半个、干辣椒适量、花椒适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）土豆去皮切片，五花肉切片，洋葱切丝；
（2）锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒出香味；
（3）加入土豆片翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入洋葱丝，继续翻炒均匀即可。
二、干锅牛蛙
1. 主料：牛蛙2只、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）牛蛙去内脏，切块；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入牛蛙翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；
（7）收汁即可。
三、干锅鸡杂
1. 主料：鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗各100克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）鸡杂洗净，切成小块；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入鸡杂翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（7）收汁即可。
四、干锅豆腐
1. 主料：豆腐1块、五花肉100克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）豆腐切成小块，五花肉切片；
（2）锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒出香味；
（3）加入豆腐翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（7）收汁即可。
五、干锅排骨
1. 主料：排骨500克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）排骨洗净，切成小块；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入排骨翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（7）收汁即可。
六、干锅鱼头
1. 主料：鱼头1个、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）鱼头洗净，切成小块；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入鱼头翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
（7）收汁即可。
七、干锅腊肉
1. 主料：腊肉300克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）腊肉切成薄片；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入腊肉翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（7）收汁即可。
八、干锅腊肉豆腐
1. 主料：腊肉150克、豆腐1块、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）腊肉切成薄片，豆腐切成小块；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入腊肉翻炒至表面微黄；
（4）加入豆腐翻炒至表面微黄；
（5）加入干辣椒、花椒炒香；
（6）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（7）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（8）收汁即可。
九、干锅鸡丝
1. 主料：鸡胸肉200克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）鸡胸肉切丝，干辣椒切段，蒜、姜切片；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入鸡丝翻炒至表面微黄；
（4）加入干辣椒、花椒炒香；
（5）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟；
（7）收汁即可。
十、干锅土豆片腊肉
1. 主料：土豆300克、腊肉100克、干辣椒适量、花椒适量、蒜适量、姜适量。
2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱。
3. 做法：
（1）土豆去皮切片，腊肉切片；
（2）锅中倒入适量油，放入蒜、姜爆香；
（3）加入腊肉翻炒至表面微黄；
（4）加入土豆片翻炒至表面微黄；
（5）加入干辣椒、花椒炒香；
（6）加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱，翻炒均匀；
（7）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
（8）收汁即可。
：以上就是10道干锅家常菜的做法，希望这些做法能帮助你在家里也能做出美味佳肴。赶紧动手试试吧，成为家庭厨房达人！
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