一、简单易学的家常菜——红烧肉
材料：五花肉500克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量。
做法：
1. 将五花肉切成块，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放油，放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，汤汁浓稠即可。
二、简单易学的家常菜——西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐适量，葱花适量。
做法：
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西红柿翻炒至出汁，加入适量盐调味。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
三、简单易学的家常菜——清炒时蔬
材料：时蔬适量，盐适量，蒜末适量。
做法：
1. 时蔬洗净切好备用。
2. 锅中放油，放入蒜末爆香，加入时蔬翻炒至断生。
3. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、简单易学的家常菜——凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，大蒜适量，辣椒适量，醋适量，盐适量，糖适量。
做法：
1. 黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 大蒜、辣椒切碎备用。
3. 将黄瓜捞出，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖拌匀即可。
五、简单易学的家常菜——蒜蓉西兰花
材料：西兰花1个，大蒜适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 西兰花洗净切块，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 大蒜切碎备用。
3. 锅中放水，放入西兰花焯水至断生，捞出备用。
4. 锅中放油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
六、简单易学的家常菜——土豆丝
材料：土豆2个，盐适量，醋适量，生抽适量。
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，捞出备用。
2. 锅中放水，放入土豆丝焯水至断生，捞出备用。
3. 锅中放油，放入土豆丝翻炒，加入盐、醋、生抽调味即可。
七、简单易学的家常菜——红烧茄子
材料：茄子2个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量。
做法：
1. 茄子洗净切条，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 锅中放油，放入茄子炸至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入茄子翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至茄子熟烂，汤汁浓稠即可。
八、简单易学的家常菜——宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200克，花生米适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中放油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、葱姜蒜翻炒。
5. 加入盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，倒入炸好的花生米即可。
九、简单易学的家常菜——酸菜鱼
材料：鱼片200克，酸菜适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切丝，葱姜切碎备用。
3. 锅中放水，放入鱼片焯水至变色，捞出备用。
4. 锅中放油，放入葱姜爆香，加入酸菜翻炒。
5. 加入适量水，放入鱼片，加入盐、鸡精调味即可。
十、简单易学的家常菜——土豆炖牛肉
材料：牛肉500克，土豆2个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量。
做法：
1. 牛肉洗净切块，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 锅中放油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟烂。
5. 加入土豆，继续炖煮至土豆熟烂即可。
以上就是10道简单易学的美味家常菜，相信通过学习和实践，你也能轻松成为厨房达人！快动手尝试一下吧！
中餐美食网
