一、炝山药的家常做法大全，让你轻松学会家常山药菜
山药，又名薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。山药的做法多样，既可以清炒，也可以炖汤，还可以做成美味的山药糕点。今天，就为大家带来炝山药的家常做法大全，让你轻松学会10道美味山药菜谱，营养又美味！
1. 炝山药炒肉片
食材：山药、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、食用油
做法：
（1）将山药去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；
（2）葱、姜、蒜切成末；
（3）锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入山药片翻炒；
（5）将肉片重新放入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 炝山药炒蛋
食材：山药、鸡蛋、葱、盐、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成薄片；鸡蛋打散，加入少许盐；
（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入山药片翻炒至断生；
（3）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀；
（4）加入适量盐调味，出锅即可。
3. 炝山药炖鸡块
食材：山药、鸡块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成块状；鸡块洗净，焯水去血水；
（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香；
（3）加入鸡块翻炒至变色，加入料酒、山药块；
（4）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（5）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
4. 炝山药炒木耳
食材：山药、木耳、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成薄片；木耳泡发，洗净撕成小块；红椒切成片；
（2）葱、姜、蒜切成末；
（3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；
（4）加入山药片、木耳、红椒翻炒至断生；
（5）加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
5. 炝山药蒸排骨
食材：山药、排骨、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成段状；排骨洗净，焯水去血水；
（2）将排骨放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制20分钟；
（3）将腌制好的排骨和山药段放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟；
（4）出锅后撒上少许葱花即可。
6. 炝山药炒虾仁
食材：山药、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成薄片；虾仁去虾线，用料酒、盐腌制10分钟；
（2）葱、姜、蒜切成末；
（3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；
（4）加入山药片翻炒至断生，再加入虾仁；
（5）加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 炝山药炖豆腐
食材：山药、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成块状；豆腐切成小块；
（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香；
（3）加入山药块、豆腐块，加入适量水；
（4）大火烧开后转小火炖煮20分钟；
（5）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
8. 炝山药炒胡萝卜
食材：山药、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成薄片；胡萝卜切成薄片；
（2）葱、姜、蒜切成末；
（3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；
（4）加入山药片、胡萝卜片翻炒至断生；
（5）加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
9. 炝山药炖南瓜
食材：山药、南瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成块状；南瓜去皮，切成块状；
（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段爆香；
（3）加入山药块、南瓜块，加入适量水；
（4）大火烧开后转小火炖煮30分钟；
（5）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅即可。
10. 炝山药炒玉米
食材：山药、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油
做法：
（1）山药去皮，切成薄片；玉米粒洗净；
（2）葱、姜、蒜切成末；
（3）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香；
（4）加入山药片、玉米粒翻炒至断生；
（5）加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是炝山药的家常做法大全，10道美味山药菜谱，简单易学，营养又美味。学会这些山药菜谱，让你在家人朋友面前展现厨艺，同时为家人带来健康与美味。赶紧动手试试吧！
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